辣椒炖蛇肉

药膳
［原料］尖头辣椒20克，乌蛇肉250克。
［制法］将乌蛇宰杀，洗净，切段，与洗净、切段的辣椒同入锅中，加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、清水适量，用大火烧沸后，改用小火将蛇肉煨至八成熟，放入精盐，煨炖至蛇肉
熟烂即成。
［用法］佐餐当菜，随量服食。
［功效］祛风散寒，舒筋通络
［主治］风寒阴络型老年颈椎病。
［按语］尖头辣椒辛热味辣，可祛风散寒。乌梢蛇性平无毒，自古便是药食佳品，用辣椒、葱姜煨炖后，色香味俱佳，在大饱口福之后又能减轻颈椎病的症状，风寒阴络引起的神经根型
颈椎病人可经常服食。